25 февраля - Алексей Рыбный

    Алексей Рыбный
 
    Православные христиане в этот день поминают дипломата и государственного деятеля, служившего в четырнадцатом веке - митрополита Алексия. Митрополита именовали и чудотворцем.

    На Алексея начиналось снеготаяние и хорошая ловля рыбы. Поэтому особенно популярными на Алексея были рыбные блюда, в основном расстегаи. Если верить исследованиям, то название "расстегаи" произошло от слова растягивать, а подавали их к рыбному бульоны, иногда даже заливая его непосредственно в пирожок, в специально сделанное для этого отверстие.

    Для лучшего урожая на Алексея посевные семена выносили на мороз. Выносили на мороз и пряжу, считая, что такие нитки будут более ровными. А чем холоднее был день, тем, как было замечено, теплее был и март.